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6月12日是2021年文化和当然遗产日姐妹花，传统好意思食曲直物资文化遗产的抨击构成部分。 在最新公布的第五批国度级非遗代表性技俩名录中，徽菜烹调身手、川菜烹调身手、柳州螺蛳粉制作身手等多个饮食类技俩位列其中。 一经的家乡味，如今成为集体挂牵。 越来越多的地域好意思食，被挖掘、传播和保护。 干饭东谈主们，望望底下这些舌尖上的非遗有你常吃的吗？ 徽菜：重油、重色、重火功 中国徽菜博物馆内展陈的徽菜毛豆腐。（施亚磊 摄） 臭鳜鱼、毛豆腐、清蒸石鸡这些滋长自古徽州地域的好意思食，早已遍布宇宙。 徽菜